Siamo andati nel cuore della città più grande della Sicilia, Palermo. La città è famosa per il suo cibo di strada e l'architettura rustica (ugualmente, è tristemente famosa per la storia della mafia). Città moderna e multiculturale, con molti immigrati provenienti da Africa e Asia, ha ancora mantenuto una integra fedeltà alle feste delle tradizioni religiose. E’ l’ideale per trovare tutti gli alimenti che stiamo cercando.
I Pupi di Zucchero, realizzati appositamente per questo festival, erano in cima alla nostra lista di oggi. All'inizio del mese, io e Fabrizia abbiamo visitato in un museo una mostra dedicata alle statue di zucchero e abbiamo imparato le antiche tecniche di realizzazione che gli artisti usano per fare le statue. Per fortuna, abbiamo trovato uno dei produttori e il suo magazzino, e abbiamo filmato dei pupi straordinari.
La tradizione si sta modernizzando e cambiando, e i cavalieri, le ballerine, i contadini e le figure religiose cedono il passo a forme come "Mickey Mouse" o manga giapponesi. Vengono venduti durante la "Fiera dei morti ", insieme con la frutta di Martorana e i biscotti dei morti. Anche se le statue non sono particolarmente legate alla agricoltura siciliana (lo zucchero è importato), le immagini riflettono l'evoluzione dell’iconografia dell’isola e raccontano la sua storia che coesiste con il mondo globalizzato.
Dopo aver girato la fiera, abbiamo passeggiato per la spiaggia di Mondello per nuotare nell’acqua blu, ancora calda nel mese di ottobre. Ci siamo poi spostati nei dintorni collinari di Palermo per filmare la vista panoramica sulla città. Al tramonto, abbiamo deciso che era tempo di tornare indietro, nel centro storico, nei famosi mercati per filmare alcuni esempi di cibi delle feste. I venditori erano entusiasti e ci hanno raccontato la storia di questi cibi. I mercati erano pieni di dolci, così come degli alimenti della stagione dell’autunno - melanzane, finocchi, zucchine, cavolfiori, noci, cachi - e molto altro . È un omaggio colorato della stagione, che inonda le piccole strade del centro.
Alla fine della giornata, siamo andati al nostro appuntamento con il professor Nino Buttitta, docente siciliano di antropologia all'Università di Palermo. Il suo appartamento è molto interessante, pieno di libri di arte e antropologia provenienti da tutto il mondo. Appesa alla scala, una collezione di pupi siciliani (l’Isola è celebre per il suo teatro di figura) . Abbiamo filmato un'intervista con il professor Buttitta sulla storia e il significato antropologico delle feste . Il docente universitario con decenni di pratica, ha parlato per più di un'ora. Di tanto in tanto, tirava fuori un libro dalla sua collezione per Fabrizia o per me, come regalo.
Con Fabrizia, Giacomo e Umberto abbiamo concluso la serata in un pub chiamato "Faith in Food" ("La fede nel cibo"), un nome inglese perfetto per il nostro progetto. Abbiamo celebrato un altro giorno di successo della nostra prima settimana di riprese con un cocktail.